Agli sott’aceto

Ingredienti:

• Agli nuovi e grossi

• Salvia

• Sale

• Pepe nero in grani

• Aceto bianco

Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli Io un vasetto di vetro.

Salateli e ricopriteli con l’aceto.

Dopo due o tre giorni scolate via l’aceto e rimettetene di nuovo aggiungendo delle foglioline di salvia e dei chicchi di pepe.

Lasciate in infusione, al buio, per circa un mese.

Risulteranno leggerissimi e gradevoli sia come antipasto che con il lesso.

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